蜀九香是中国知名的火锅品牌，隶属于四川蜀九香企业管理有限公司，成立于2000年6月，首家门店位于成都少陵路“家家福店”。蜀九香以川式麻辣火锅为特色，主打“浓香型”锅底，选用一次性牛油熬制，汤底香醇浓厚，口味麻辣鲜香，深受食客喜爱。其经营理念是“好菜品出自好人品”，坚持选用新鲜优质食材，拒绝陈菜，并确保肉制品的检疫标准。

蜀九香的菜品丰富多样，包括极品雪花肥牛、九香鲜虾滑、毛肚、千层肚、鹅肠等，每一道菜品都经过精心挑选和制作，确保口感和品质。此外，蜀九香还注重菜品的摆盘艺术，将美食与艺术结合，提升了用餐体验。

蜀九香的门店装修风格多样，包括艺术Art风、酒吧工业Loft风、家文化iHome风等，既美观又实用，体现了品牌的文化底蕴和现代设计理念。截至2023年，蜀九香在成都拥有10家直营店，在全国有100多家门店。