老才臣豆腐乳品牌隶属于北京市老才臣食品有限公司，该公司成立于1991年，前身为北京市谷山食品厂。公司总部位于北京市，是一家集开发、生产、销售调味品及休闲食品的企业。老才臣品牌历史悠久，其历史可追溯至1989年，由陈月平先生继承祖辈的腐乳酿制工艺，并于1999年正式成立北京市老才臣食品有限公司。品牌名称“老才臣”寓意深远：“老”代表字号历史久远，文化内涵深厚；“才”取公司人才济济之意；“臣”则象征为社会做贡献，为消费者服务。

老才臣豆腐乳采用传统工艺手工打造，秉承“真材实料做好企业”的理念，致力于为消费者提供美味可口的产品。品牌产品线丰富，包括红腐乳、白腐乳、香辣腐乳、玫瑰腐乳等多种口味，适用于家庭、商用、火锅蘸料等多种场景。产品规格从180g到10kg不等，满足不同消费者的需求。

老才臣豆腐乳的制作工艺传承自浙江绍兴商人，历经400多年的发展，形成了独特的风味。其豆腐乳色泽红润，口感细腻绵软，带有浓郁的豆香和红曲独特的香味，后味悠长。此外，品牌还强调其产品纯天然、无添加的特点，适合多种食用场景，如配粥、配米饭、配面条、炖肉或吃火锅时都能解腻增香。