丁义兴品牌历史悠久,创始于1852年,是中华老字号、上海市著名商标和非物质文化遗产的代表之一。其主打产品“枫泾丁蹄”采用传统工艺制作,经过八道工序,包括蹄形整修、焯水、拔毛、原汤加佐料、三旺三文、上碗、出骨等,最终呈现出冷吃喷香可口、热吃酥而不烂的独特风味。丁义兴不仅在本地市场享有盛誉,还曾在1915年巴拿马国际博览会获得金奖,成为江浙沪一带颇有名气的传统食品。丁义兴食品股份有限公司是一家专业从事肉制品制造的企业,拥有完备的生产工艺流程和研发团队,致力于生产高品质的牛肉干、猪肉脯、鸡肉饼等多种肉制品。公司通过ISO22000:2005食品安全管理体系认证,确保产品的安全与品质。此外,丁义兴还不断创新,推出如丁蹄粽、条头糕等特色产品,满足不同消费者的需求。