南安板鸭起源于江西省赣州市大余县南安镇，始产于明朝万历年间，至今已有500余年历史。其名称来源于“南安府”，是中国板鸭的发源地之一。南安板鸭以其独特的风味和精湛的工艺闻名，是江西地方名优特产，也是国家地理标志产品。2. 品牌发展南安板鸭的品牌发展经历了从传统作坊到现代化企业的转型。江西南安板鸭有限公司成立于1950年，2002年转制为股份制企业，2011年更名为江西南安板鸭有限公司。公司位于江西省赣州市大余县南安镇，拥有现代化的生产设施和严格的品控体系。南安板鸭在2010年被国家商务部认定为“中华老字号”，2011年其制作工艺被列入江西省非物质文化遗产名录，2015年“南安”商标被认定为中国驰名商标。3. 产品特色南安板鸭采用大余特产“大余麻鸭”生鸭腌制而成，外形扁平，呈桃圆形，皮薄肉嫩，尾油丰满，色泽白净，咸淡适中，具有独特的风味。其制作工艺精细，包括选鸭、育肥、屠宰、腌制、晾晒、定型、包装等多个环节。近年来，南安板鸭品牌不断拓展市场，通过电商平台（如天猫、淘宝、京东、抖音等）进行销售，实现了从传统销售向信息化、网络化转型。4. 企业荣誉与影响力南安板鸭品牌在行业内具有较高的知名度和影响力。2021年，江西南安板鸭有限公司被评为农业产业化国家重点龙头企业，并被评为江西省工业旅游示范基地。此外，南安板鸭还获得了多项荣誉，如“江西省著名商标”、“国家银质奖”、“中国食品博览会金奖”等。
