“东湖”品牌起源于1956年，由“美和居”等20余家酿醋坊公私合营后注册成立，其名称来源于酿醋水源地“东湖”。东湖醋的历史可追溯至明代“美和居”老醋坊，传承并完善了老陈醋的酿制技艺。山西老陈醋集团有限公司作为“美和居”醯坊的正宗传承者，始终秉承“承启传统精艺，实现健康理念”的企业宗旨。2. 原料与工艺东湖牌山西老陈醋采用高粱、大麦、豌豆、麸皮、谷糠五色五谷为原料，通过蒸、酵、熏、淋、陈五大工艺及数十道工序，结合夏伏晒、冬捞冰的熟成条件，酿造出含有川芎嗪、黄酮、有机酸、微量元素、矿物质、氨基酸等成分的优质食醋。其酿造过程尊重传统，真材实料，自然发酵，体态清亮、色泽黑紫，以绵、酸、香、甜、鲜代表了山西老陈醋的水准。3. 产品线东湖醋的产品线丰富，包括但不限于： 东湖香米醋：采用纯天然香米制成，味道浓郁、色泽透亮，适合拌菜或蘸食。 东湖保健醋：具有调节血脂、蜂蜜养生等功能，适合日常保健使用。 东湖白醋：口感醇厚，酸味适中，适合凉拌使用。 东湖醋园特色产品：如醋泡黑豆、醋泡花生等，深受消费者喜爱。4. 品牌荣誉与影响力“东湖”品牌是中华老字号，国家级非物质文化遗产“美和居老陈醋（熏蒸法）酿制技艺”的传承单位。公司还注册了多个商标，包括“山陈”、“青徐”、“醋乡街”和“居和”，涵盖第30类商品类别，彰显了其在醋行业的品牌影响力。此外，“东湖”品牌还积极创新，不断推出新产品，满足消费者的多样化需求。
