皮爷咖啡（Peet's Coffee）是一家源自美国的精品咖啡品牌，成立于1966年，由荷兰人Alfred Peet创立。他被誉为“咖啡界的教父”，不仅将咖啡产地、烘焙等概念介绍给美国人，还影响了世界精品咖啡的发展。皮爷咖啡以其独特的深度烘焙技术和高品质的咖啡豆而闻名，其菜单顶部的“皮爷当日精选”会不定期更换豆子，点单时可以询问咖啡师品种。此外，皮爷咖啡还提供出品相当稳定的甜品，如耶加雪菲科契尔等特色产品。

在中国市场，皮爷咖啡通过连锁经营模式迅速扩张，首家门店于2013年在上海开业，随后在多个城市开设分店，包括大连、南京等地。皮爷咖啡的经营模式包括线下门店、线上销售（如官网）以及部分产品在超市销售等。其品牌定位为中高端市场，产品价格相较于普通连锁咖啡店略高，但品质和服务也更为出色。

皮爷咖啡的创始人Alfred Peet是星巴克的启蒙者之一，星巴克的三位创始人均曾师从他，因此皮爷咖啡也被誉为“咖啡界的祖师爷”。皮爷咖啡不仅注重咖啡的口感，更强调制作工艺和选材，从咖啡豆选择到烘焙工艺，每个环节都严格把控品质。品牌还积极参与国际咖啡活动和展会，不断推广品牌，赢得了广泛的认可和赞誉。