桂发祥是中国天津的一家百年老字号食品企业，其主打产品为十八街麻花，始创于1927年，由刘老八在天津海河西侧的东楼十八街创办，字号“桂发祥”，寓意“桂子飘香、发愤图强、吉祥如意”。桂发祥麻花以其独特的制作工艺和口感闻名，采用传统发酵和面工艺，中间裹有桂花、青红丝、核桃仁等馅料，口感酥脆香甜，久放不绵、不变质。该品牌不仅在国内享有盛誉，还远销海外，成为中华传统饮食文化的代表之一。

桂发祥自成立以来，一直秉承传统工艺与现代科技相结合的理念，不断进行产品创新和品牌升级。其麻花制作技艺被评为国家非物质文化遗产，并荣获多项荣誉，如“中华老字号”、“中国驰名商标”、“全国文明单位”等。此外，桂发祥还积极拓展市场，通过直营店、经销商、商超及电子商务等多种渠道销售产品，并在天津、北京等地设有50多家直营店和1家食品主题综合商场。

桂发祥的产品线不仅包括传统的麻花，还涵盖了糕点、节令食品、面包、甘栗、果仁等多种休闲食品，共计100多个品种。公司通过“经营一代、储存一代、开发一代”的产业化格局，不断推出新口味和新包装，以满足不同消费者的需求。