扳倒井酒是中国山东省淄博市高青县的特产白酒品牌，隶属于山东国井集团旗下的著名白酒品牌。该品牌历史悠久，是中华老字号和中国国家地理标志产品。扳倒井酒以其独特的酿造工艺和丰富的文化背景而闻名，其品牌名称来源于宋代的一段历史传说，相传赵匡胤在出征前曾在此井边饮酒，后赐名“扳倒井”，并由此得名。

扳倒井酒的酿造工艺独特，采用高粱、小麦（麸皮）、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料，结合中高温大曲与麸曲，经过高温堆积、陈年老窖窖池发酵，长期储存，分型勾调，形成了香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅的独特风格。此外，扳倒井酒还拥有中国唯一井窖工艺、中国唯一白酒微生物菌种库、大世界基尼斯之最酿酒车间等多项中国第一的技术和荣誉。

扳倒井酒的产品线包括多种香型，如浓香型、芝麻香型等，满足不同消费者的需求。例如，扳倒井·锦尊、扳倒井·兰尊等产品，分别以浓香和芝麻香为主打，规格多样，适合不同场合的饮用。此外，扳倒井酒还拥有国井1915酒庄，这是其重要的生产基地之一，生产的酒品以高品质和独特风味著称。

扳倒井酒不仅在国内市场享有盛誉，还在国际上获得了认可。例如，1915年，扳倒井在巴拿马万国博览会上荣获金奖。近年来，扳倒井酒通过不断的技术创新和市场拓展，进一步巩固了其在中国白酒行业的地位。